Adventskalender 2014 ~ Türchen 11

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Leckere einfache Stollen-Muffins

 

Zutaten (für ca. 12 Stück)

100 g gehackte Haselnusskerne

150 g getrocknete Soft-Aprikosen

300 g Mehl

50 g Zucker

1 Pck Backpulver

1 Pck Vanillinzucker

1 TL Lebkuchengewürz

200 g Magerquark

6 – 7 EL Milch (laktosefrei)

7 EL Sonnenblumen- / Rapsöl

75 g Butter

3 EL Puderzucker

12 Papierbackförmchen für Muffins

abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone

fruits-374749(Photo: Pixabay.com)

 

Zubereitung

– Haselnüsse ohne Fett in 1 Pfanne rösten, herausnehmen

– 150 g Aprikosen klein würfeln

– Melh, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker, Lebkuchengewürz, Quark, Milch und Öl mit Handrührgerät (mit Knethaken) zu 1 glatten Teig verkneten

– Aprikosenwürfe, Haselnüsse + Zitronenschale unter Teig heben

– Teig in die Papiermuffinförmchen füllen

–> im vorgeheizten Backofen bei 150 – 175°C ca. 25 Min backen lassen

– Muffins aus dem Ofen nehmen und sofort mehrfach mit weicher Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben –> auskühlen lassen

 

Lasst es euch schmecken! 🙂

Euer Schneewittchen

 

Adventskalender Türchen 2 ~ Drei Haselnüsse für Aschenbrödel

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Eigentlich wollte ich für euch heute etwas anderes hinter dem Adventskalendertürchen verstecken, doch mir ist heute sehr nach diesem wundervollen Titelsong meines Lieblingsmärchens „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“

Meine Oma liebte diese Melodie wie auch den schönen Märchenfilm, der in Moritzburg gedreht wurde.

Übrigens findet auch in diesem Jahr die Ausstellung auf der Moritzburg in Moritzburg zu „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“ statt, die ich sehr empfehlen kann und auch in diesem Jahr gern hinfahren wollen würde. Neu ist in diesem Jahr, dass man sich auch eine Fotografier-Erlaubnis erwerben und tolle Fotos der Filmrequisiten und Filmkleidung machen kann, was im letzten Jahr leider noch nicht möglich war.

Also für jeden, der diesen Film mit seiner unglaublich bezaubernden Melodie mag: Fahrt nach Moritzburg und genießt diese traumhafte Ausstellung!

Und sucht nach dem goldenen Schuh von Aschenbrödel, der draußen auf der Treppe (rechte Seite der Moritzburg) verloren ging!

Viel Vergnügen!

Euer Schneewittchen

Adventskalender Türchen 1 ~ Rezept Weihnachtsstolle

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Zum 1. Dezember 2012 möchte ich euch ein Rezept präsentieren, welches euch eine leckere Köstlichkeit zur Weihnachtszeit beschert. Wenn ihr die Zutaten und Zubereitung folgt und bis Weihnachten ruhen lasst, dann könnt ihr euch Weihnachten mit einem leckeren Stollen euren Bauch vollschlagen 😉

Weihnachtsstollen-Rezept

Zutaten für 1 Stollen

1000 g Weizenmehl

200 g Zucker

2 Pck Vanillinzucker

12 g Salz

1/8 Muskatnuss, gerieben

30 g bittere Mandeln, gerieben

500 g Rosinen

250 g Butter

65 g Butterschmalz

185 g Margarine

30 g Hefe

350 ml Milch

geriebene Zitronenschale 1 Zitrone

Saft 1/2 Zitrone

 

Zubereitung

Einen Teil der Milch erwärmen, Hefe zerbröseln und zugeben, Prise Zucker dazugeben und miteinander vermischen. Dazu etwas Mehl zufügen und ca. 20 min stehen lassen.

Das restliche Mehl, Zucker, Milch, Vanillinzucker, Salz, Butter und Fett zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Anschließend die restlichen Zutaten unterheben und mit dem Teig verkneten.

Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 3 Stunden stehen lassen. Der Teig ist erst gut, wenn er bei Druck elastisch ist.

Stollen ausrollen und wie ein Brot formen. Anschließend längs mit einem Messer einritzen und bei ca. 175°C ca. 1 Stunde backen lassen.

Butter ein wenig erwärmen, so dass sie nach etwas Abkühlung des Stollen mit einem Pinsel auf dem Stollen aufgetragen werden kann. Anschließend gleich viel Puderzucker darüber streuen.

Die fertige Stolle nun in Pergamentpapier einwickeln und mindestens 1,5 Wochen bzw. gleich bis Weihnachten ruhen lassen! Nur so können sich die Aromen frei entfalten, so dass die Stolle eine wahre Köstlichkeit ist.

 

Ich wünsche euch FROHES BACKEN!